Pain à base de farines de blé et de seigle origine France issues
de la filière Culture Raisonnée Contrôlée (CRC), précuit.
Ce pain est élaboré sur une base de pâte pré-fermentée Poolish,
mélange de farine, d’eau et de levure, pour lui garantir un meilleur
développement des saveurs et une mie moelleuse et bien alvéolée.
Petit pavé poolish
Pain à base de farines de blé et de seigle origine France issues
de la filière Culture Raisonnée Contrôlée (CRC), précuit.
Ce pain est élaboré sur une base de pâte pré-fermentée Poolish,
mélange de farine, d’eau et de levure, pour lui garantir un meilleur
développement des saveurs et une mie moelleuse et bien alvéolée.
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